La Carte

Entrées

 Salade de lentilles à l’huile de truffe, œuf poché, croûtons à l’anchoïade : 15 euros
 Velouté de chou-fleur au persil, huile d’olive vierge : 15 euros
 Pâté en croûte « grande tradition », salade du marché : 16 euros
 Poêlée d’asperges au jus de bœuf, olives taggiasche, lard confit, salade de roquette : 16 euros
 Terrine de volaille et foie gras, céleri, poire aux épices : 16 euros
 Risotto « Arborio » aux petits pois, menthe, thé matcha : 17 euros
 Foie gras de canard mi-cuit, chutney de fruits de saison, toast paysan grillé : 18 euros

Poissons

 Thon et saumon mi-cuits en nage thaï, légumes croquants : 22 euros
 Filet de dorade, tapenade d’olives noires, crème de basilic, purée d’ail : 23 euros
 Suprême de loup au curry, marmelade citron-fenouil-cumin [*] : 24 euros

Viandes

 Cuisse de volaille farcie de blettes, sauce café-anis étoilé : 20 euros
 Andouillette grillée AAAAA « Maison Thierry », sauce à la moutarde, pommes frites : 21 euros
 Émincé de bœuf cru mariné, salade de roquette à l’orange, pomme de terre à la crème de ciboulette : 22 euros
 Souris d’agneau braisée longuement, légumes, jus au thym : 22 euros
 Poêlée de rognons et ris de veau financière, spaëtzle au beurre [*] : 24 euros
 Pièce de bœuf « Simmental » Strogonoff, pommes de terre grand-mère [*] : 24 euros

Fromage de saison, salade verte et fruits secs : 9 euros

Desserts

 Assiette de glaces et sorbets artisanaux (3 parfums) : 7 euros
 Compote de rhubarbe acidulée, sirop de fraise, glace au fromage blanc : 7 euros
 Millefeuille léger à la vanille, coulis de framboises : 8 euros
 Forêt-Noire façon Bistrot : 8 euros
 Baba au rhum, crème fouettée : 9 euros

La viande bovine entrant dans la composition des plats de cette carte est garantie d’ origine européenne. Nos plats sont « faits maison », élaborés sur place à partir de produits bruts.

Prix nets en euros toutes taxes et service compris. La maison n’ accepte pas les chèques.

[*] Supplément de 6 euros si vous choisissez ce plat dans le menu à 38 euros